上堡侗寨：杀年猪、打糍粑 红红火火迎新年

中国网2月5日讯 辞旧岁，迎新年，团团圆圆庆丰年。2018年的春节马上到来，绥宁县寨市苗族侗族乡上堡侗寨的老乡都在忙碌着杀年猪、打糍粑、购置年货、打扫卫生迎新年。

2月3日，记者来到上堡侗寨走访体验农村新气象，寻找“年味”，跟村户一起打糍粑、杀年猪，体验农村舌尖上的年味。

临近年关，上堡侗寨到处弥散着年的味道。2月3日，上堡侗寨新开的一家民宿“上堡故事”非常热闹。这天，店家准备手工打糍粑。

打糍粑，原本是绥宁县苗乡侗寨农村喜迎新春的一传统习俗，但随着农村经济的发展和习俗的变化，如今在当地打糍粑迎新春的习俗已渐渐淡化，即使有也是用机器打，很少用手工打了。

店家告诉记者，现在生活好了，吃的东西也多，打糍粑费力气又麻烦，很少有人做了，但这是一种传统民俗，想让游客们多体验体验。

今年51岁上堡侗寨二组的贫困户杨启松至今还是个单身汉，以前没有固定的家，自2017年10月1日上堡故事开张以来，杨启松就一直在这里打工，上堡故事也成了他的家，并且每个月还有了固定的收入。这天，他也帮助店家杀年猪，打糍粑，红红火火迎新年，心里也十分高兴。

店家告诉记者，手工打糍粑这不在乎打多少，吃多少，而是打糍粑才有过新年的氛围。女人负责蒸糯米、拧糍粑，男人负责使力气。两个男人各抡一把原木做的大锤，轮流向木臼里的糯米饭锤下去。糯米泥刚刚打好，还没来得及从木臼里弄出来，大伙就一拥而上，争着把“五爪金龙”伸向那一大团白白糯糯的糯米泥。

杀猪过年在农村是一个传统的习俗，“杀年猪”这个词说起来很祥和，很幸福，是一家一户忙碌的日子，更是一种过年的标签。2月3日这一天，上堡侗寨就有四五家农户杀年猪，记者有幸在这里亲身体验了这种特别的“杀猪过年”经历。

“俗话说，有钱没钱，杀猪过年。过年要是不杀猪的话，感觉就没得搞头。所以无论猪儿大小，我们还是年年都要杀一头来过年的，这样娃儿回来也才有吃的。”今年已70开外的上堡侗寨二组村民蒋思荣老伯开心地告诉记者，今年杀的年猪最大，大约有360斤。

当天一大早，蒋老伯就负责把家中的两口大锅烧满了水，水一开就请来兄弟、亲戚过来捉猪、杀猪、清洗猪内脏等等。一般情况下，杀年猪，村里左邻右舍的人都会来帮忙，忙完后，主人就会招呼亲友一起热热闹闹吃“庖汤”聚餐。

记者体验着杀年猪的快乐，看着眼前的热闹情景，想着村民们团年的幸福，也感受到农村如今的新气象。在惠农富农的政策下，如今上堡侗寨村民的收入稳步提升，带动农民增收致富的产业转型升级给农民的生产带来新的契机，让农民走出传统的发展模式，农民生活水平越来越高，过年越来越“有味儿”。

（黄生勇 孙芳华）