无野菜不春天，峨眉山独特的自然环境孕育了大量纯天然、无污染的野生食材（如各类野菜、野生笋类、菌类等），山珍和野菜它们既是食材又是良药，不仅清鲜味美、风味独特，而且都有一定的药用功能，营养价值也比常规食材高出1－2倍，可以补充人体所需的各种维生素，春季是食用野菜的最佳季节。