福建福州:达明街美食节再升级 一街吃遍全球

中国网4月20日讯 福州将再次举办大型美食饕餮盛宴，届时吃货一族在美食一条街可吃尽全球特色美食。19日上午，记者从聚春园达明美食街第二期商户遴选媒体通气会上获知，中华老字号鱼丸、扁肉、肉燕，福建老字号元宵，台湾名小吃蚵仔煎、大肠包小肠，越南酸奶，印度飞饼，韩国华夫冰淇淋，泰国水果系列等享誉世界各地的美食将在福州达明街再次升级呈现。

为办好本届美食节，主办方在积累第一届美食节成功举办的经验基础上，采取公开招投标的方式，从300多家来自各地的美食供应商中遴选。同时，主办方通过聘请拥有中式烹调高级考评员资格、中式烹调高级技师证书、中国（注册）烹饪大师资质的5位考评专家及2名业主评委共同对通过资格审查的商户进行评审，从福州风味类、台湾风味类、国内风味类、国际风味类中进行好中选优，最终按企业规模、知名度、品种设立等综合实力表决划分3个等级，遴选出预中标60家美食街餐车优质商户、12家味中味闽台美食坊档口商户（其中省级以上餐饮业老字号7家、非物质文化遗产的餐饮业3家、著名商标企业2家、知名餐饮业19家、替换新增商户45家）。

“本届美食节将对老字号、非遗等美食商户进行政策倾斜，增加座位数，挖掘美食文化，档口招牌体现美食特色，全面助推福州夜市经济方发展。”福州聚春园集团董事长王茂玲在会上表示。

据了解，为保障美食节的顺利举办，把达明美食街打造成为福州夜间旅游经济的新增长点，本次遴选中标的商户须签署承诺书，承诺在美食节期间必须无现金收银；按规定穿戴统一服装、帽子、口罩等；营业人员应办理健康证并随身携带；食品原料应定点采购，并索取检验（检疫）合格证；保持稳定售价等事项，保证消费者权益。

会上，来自台湾的美食商户吴顺良表示，台湾美食在大陆发展有20余年，各类美食深受大家喜爱，本次遴选出的优质台湾美食，必将给来自各地的美食爱好者带来舌尖上的满足。

（陈祥临）