神秘"娃娃鱼"游上餐桌四川广元市民口福不浅

中国网5月19日讯 18日上午，雨后初晴，位于四川广元市利州区河西街道办事处的半山腰，掩映在绿树林中的两排大鲵驯养池内，分养的300余条种鱼或露于洞口，或憩于草下，静静地地享受着夏日的骄阳。

“噗通！”一只硕大的牛蛙跳入池中，一条正在休憩娃娃鱼受到惊扰，循着水声，小眼睛看着牛蛙，一动不动。突然，娃娃鱼张开大嘴，近一米长的身子快速扑向牛蛙，一口咬住……不到一分钟，硕大的牛蛙成了娃娃鱼的美餐，吃饱喝足的娃娃鱼又缓缓向自己的洞中游去……

“哇，好厉害啊！”看到娃娃鱼如此的凶猛，何先生和同去的几位同事、家人都惊诧不已。

“这是我们广元市顺发农业开发有限公司下属的声宏养殖专业合作社的驯养基地，仅驯养种鱼300多条。在杨家浩社区养殖车间，还有2万余条幼鱼、成鱼。”公司董事长李沛霖介绍说。

反哺故里 带领乡亲共同致富

2012年1月，在外承包工程的李沛霖萌发了回乡反哺故里的想法，“我就出生在杨家浩，社区里还有许多的贫困家庭，他们有的缺少劳动力，有的因病致贫，都无法外出。要想让他们致富，只有在村里建企业。”

于是，李沛霖筹资2500万元，回乡建立广元市顺发农业开发有限公司，开展畜禽养殖、技术咨询、服务、培训及农作物种植、农业、林业技术开发等多元化发展，全面带动老百姓脱贫奔康。

当年，李沛霖与120余户村民再次筹资1230万，成立养殖专业合作社，“农业项目投入大，见效慢，养殖业见效相对较快。”大鲵繁育、养殖、销售是合作社的主要项目之一。经多方奔走，公司获得了《中华人民共和国水生野生动物驯养繁殖许可证》、《中华人民共和国水生野生动物经营利用许可证》。

“娃娃鱼养殖，最难的就是种鱼的选择。”为此，李沛霖走遍了娃娃鱼适生区的青川、旺苍、剑阁及甘肃文县、陕西宁强、汉中等多个地方……“山区娃娃鱼罕见，主要是娃娃鱼配种难。野生娃娃鱼一生也很难找上‘对象’，造成许多地方娃娃鱼的‘绝迹’。”

李沛霖多次到科研院所上门求教，请专家现场教授，探索出了仿生环境饲养、暗棚养殖等养殖方法，并获得国家专利。“有了适生的环境、充足的饵料，娃娃鱼也就有时间、有机会‘找对象’了！”

“一对娃娃鱼可产幼鱼一千多条。”看着茁壮成长的幼鱼，李沛霖更坚定了养殖的信心。因品质好、身体强壮，合作社养殖的娃娃鱼也成了广元市水产站珍稀鱼种增值放流的优良品种。

如今，合作社娃娃鱼自然配对成功就有数十对，而养殖专业合作社的固定资产也激增至3000余万元，120余户村民也通过养殖而致富。

娃娃鱼游上餐桌 效益斐然

4000平米全覆盖大型厂房内，昏暗的自然光下，四排养殖池整齐划一，每个池内，大小不一的娃娃鱼生长其间，众多的中小学生闻讯而来，了解这种“神秘”的古生物活化石。

“这里已成为大鲵文化科普示范基地，有20000余条娃娃鱼，最大的40多斤，最小的就是刚出生的幼苗。”李沛霖介绍说。按照大小，大的可享受“单身宿舍”，小的就如“幼儿园”的大班，几十条吃住一起。

近两来，娃娃鱼价格一路下滑，李沛霖又在娃娃鱼产品的开发上下起了功夫，“针对市城区火锅店，开发了娃娃鱼片，将急冻的娃娃鱼切成片，装入专用冷冻盒，合作社养殖的娃娃鱼成为了火锅店的招牌菜。”

娃娃鱼富含人体所需的多种氨基酸，是术后病人、孕妇产后恢复的极佳保健食疗品。李沛霖又在杨家浩开设了“敬上娃娃鱼”餐厅，聘请名师，推出鲵羊鲜汤锅、娃娃鱼营养粥、敬上鱼飞、清蒸娃娃鱼头、娃娃鱼鱼油蒸蛋等10余道娃娃鱼菜品。

餐厅一开张，就在广元城区引起了强烈的震动，食客现场参观、现场点杀、现场观看制作过程，受到了市民的欢迎，“一到周末，客人太多，来吃饭都要预定。”

目前，公司常年雇佣合作社村民60余人，忙时还要临聘100余人，“在享受合作社分红的同时，还能就近在家门口务工，既照顾了家庭，还增加了收入。李总是实实在在给我们做了件好事！”村民李妍感激地说道。

据悉，广元市顺发农业开发有限公司是四川省内首位获得大鲵身份标识的企业，该公司先后荣获四川省十佳诚信经营企业、农业部水产健康养殖示范场、广元市龙头企业等殊荣。

李沛霖的娃娃鱼繁育、养殖、产品开发，也成了当地百姓致富增收的主要途径之一。

（郭兰）