人民生活在花香中变甜 依鲁菜籽油在传承中添香

中国网9月5日讯蓝天白云，青山绿水，好风光、好空气。云南省罗平县的环境悄然改善，人民的生产生活方式也正在变得更加绿色。

绿色生活方式的转变，也有一个接受的过程。罗平县位于云南省东部，地处滇桂黔三省区结合部，素有“滇黔锁钥”“鸡鸣三省”“东方花园”“绿色油库”“滇东油库”美誉。县委、县政府围绕加快县域经济发展这个中心，发挥资源、区位两大优势，打好绿色能源、绿色食品、健康生活目的地三张牌，实施基础强县、产业富县、生态立县、科教兴县四大战略，推进农业现代化、新型工业化、旅游品牌化、城乡一体化、全域信息化五化联动，打造生态罗平、活力罗平、宜居罗平、宜业罗平、健康罗平、幸福罗平。

打好绿色能源牌，催生传统产业“老树发新芽”。罗平县推动电矿冶一体化发展,加快煤炭、电力、冶金、化工、建材等传统产业转型升级，推动传统产业在新的市场环境下“老树发新芽”。

打好绿色食品牌，擦亮高原特色农业“金字招牌”。罗平县突出绿色化、优质化、特色化、品牌化，走质量兴农、绿色兴农之路，推进“大产业+新主体+新平台”发展模式和“科研+种养+加工+流通”产业链发展，以“种植养殖+深加工+流通”产业链理念，做强良种研发前端、做大种养加工中端、做活市场营销后端，打造高原特色农业品牌。

打好健康生活目的地牌，把罗平打造成世界健康生活的向往之地。罗平县有世界最美自然天成花园美誉，被誉为地球上春天最美的地方！2002年，罗平县经上海大世界基尼斯总部批准，罗平油菜种植园成为世界最大自然天成花园。罗平县近年来先后荣获“全国文明县城”“国家卫生县城”“国家园林县城”“全国旅游百强县”“全国粮食生产先进县”“全国烟叶生产第一大县”“全国文明县城”全国生猪调出大县、罗平生物群国家地质公园、全国蜜蜂春繁和蜂产品加工基地县、全国休闲农业与乡村旅游示范县、世界最大自然天成花园--罗平油菜花种植园、世界最大水车博览园等众多名片而成为滇东一颗璀璨的明珠。

菜籽油在中国被称为“国油之王”。罗平县每年种植100万亩油菜，在中国甚至全世界都是唯一。罗平依鲁牌菜籽油绿古香、古色、古味，天然、健康、原生态，青香可口、营养丰富、绿色低碳，凝结了传承千年的古法榨油智慧，诠释中国传统饮食文化的传承精神，延续中国老味道，走出一条具有中国特色的非遗保护之路，竖起中国菜籽油行业首个传承非物质文化遗产的菜籽油品牌，成为中国餐饮界的耀眼明星，受到越来越多的人追捧。

罗丽江传承古法木榨菜籽油技艺 “细挑选，慢研磨；秘法炒，留纯香；木榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”精髓，沿用古法榨油“清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花”工序开发依鲁牌菜籽油。

罗丽江2012年组建了罗平县香逸油脂种植专业合作社，注册依鲁商标对古法木榨菜籽油进行保护；2013年10月，被命名为“曲靖市非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺代表性传承人”；2013年12月罗平依鲁菜籽油古法压榨技艺被云南人民政府列为“省级非物质文化遗产”，2013年12月在罗平挂牌成立“云南省非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺传习所”；2018年2月在罗平建起菜油博物馆。

罗平县香逸烤烟种植专业合作社位于罗平云贵路烟草公司烟叶调拨中心侧边，于2012年7月完成工商登记注册，投资600万元，建有两条生产线，清香型古法木榨生产线和浓香型机榨生产线，菜油产品注册商标“依鲁”。依鲁古法木榨菜籽油生产线有5组木榨，年生产依鲁牌菜籽油1400吨。

依鲁古法榨油生产车间的一台水车、一组四个大型石碾子、四个木蒸笼、六套木头榨筒、六个石制油盒子、十四个木制油缸、十四个沉淀罐串联起了古法榨油的重要环节。先将菜籽清洗晾晒，用炒锅把菜籽炒熟去皮，露出黄色的菜籽，然后进行碾磨成粉、上锅隔布蒸煮、出锅扎成圆饼成型，才能上圈装榨，最后木槌撞榨出油。

依鲁古法木榨菜籽油只取第一道油的精华，贵精而不贵多，点滴珍贵，其精、香、纯均为世上难觅。依鲁古法木榨菜籽油通过物理压榨直接从原料中挤压出油，精选天然、无污染的菜籽，不掺任何化学原料，只是和原木自然融合，保证天成的原汁原味，所以榨出来的油色泽金黄透明，香味浓郁，营养丰富，安全卫生，更耐储存，最大程度保留油菜籽的正宗天然风香味，是真正值得消费者信赖的正宗、地道菜籽油。

依鲁古法压榨菜籽油生产车间和罗平菜油博物馆全面开放，让消费者和游客从生产源头参观、学习、体验菜籽油古法压榨技艺，了解非遗、感知非遗，在观看学习、参与互动中，既是学习者，又成为传承者。依鲁古法木榨菜籽油打响非遗品牌，延伸旅游产业链，丰富旅游市场，推动当地经济的增长，促进非遗文化与旅游产业的共同发展。

罗平县香逸烤烟种植专业合作社长期以来主要在云南、广西、贵州、四川重点超市、商场、酒店销售依鲁菜籽油，在依鲁品牌塑造和产品质量提升上做了大量的工作，今年强势出击，立足云南省内市场、拓展国内重点市场、加强国际市场调研，现面向全国大中城市诚招经销商，在全国大中城市设立销售网点，全面进军全国市场，把依鲁打造成食用油品类的领军品牌，满足更多消费者需求。

（罗英）