重庆动车“餐客一体化” 创效增收有“法宝”

中国网9月19日讯 长期以来，重庆客运段动车二队围绕“强基达标，提质增效”主题，以餐营销售为抓手，率先实行“餐客一体化”，并在此基础上，总结经验，提炼 “销售金点子”，促进销售额全面提升。

前期，该队结合长线动车组居多的实际，经过多次研判和分析，试行“餐客一体化”制度，规范餐营销售作业程序，细化岗位职责，优化人员分工，形成“全员保安全、全员抓营销、全员搞服务”的浓厚氛围。

在销售过程过，该队推出“温馨下午茶”时段，选取爆米花、冰淇淋、酸奶等小吃和饮品，采取托盘销售的方式，在巡视车厢时进行针对性销售。

为了保证商品供应，该队定期对销售商品清单进行总结和分析，梳理出热销产品和滞销商品，及时向上级部门做好反馈，做好商品的调整。班组列车长和餐吧长默契配合，在出乘前查看客流情况，有针对性的做好商品计划，保证热销产品货源充足，满足旅客需求。

此外，该队利用添乘检查的时机，收集班组销售情况，分析存在问题，总结出“迎观介售爱”五字法。并通过组织各线路销售冠军开展“冠军分享会”，收集并整理“搭配销售法、家庭策略法、选择时间法、选择目标法”等8条“金点子”，不仅利用出乘学习会组织全员学习，强化销售培训；还将其编排成情景剧“营销小课堂”，通过乘务员们的精彩演绎，生动展示销售过程中遇到的情景，相互学习促成效。

“8月份的餐营销售中， D2234次3组在既定任务基础上，超额完成，其他班组也要再接再厉……”9月15日，重庆客运段动车二队学习室里，该队值班干部在组织列车长学习会时说道。

为了充分调动餐营销售热情，该队严格实行《段动车餐营销售考核奖实施办法》，划分线路和班组，逐月核算餐营销售额，及时通报销售情况，通过对比查漏补缺，加强对弱控班组的指导。

在多重“法宝”的推动下，该队餐营销售取得实效，餐客一体化等做法也在该段动车组列车上得到推广。

（邱依蓉 王莎莎）