四川会东：松露上市正当时 品质提升频获点赞

中国网11月23日讯 秋意正浓的11月，正是会东松露成熟上市的时节。走进任意一个农贸市场都可以看到松露的身影，远远就能闻到松露特有的香味。与往年不同的是，今年会东松露个大且成熟度高，深受广大消费者的青睐。据记者多方了解，由于产区农民毁灭性采挖的人为因素及气候变化等多重影响，国内松露近年来呈现大幅度减产趋势，平均每年递减达6％－－7％左右，加上今年是松露产量小年，导致国内松露剧烈减产约40％，而会东松露因前期采取了有力的保护措施，品质得到保障，并减少了人为因素造成的松露损失，今年会东松露的总产量约为70吨左右，由于品质规格提升，价格也较往年同期增幅达50％以上。

“看嘛，全是这么大的松露，前几年的，好多都只有花生米儿那么大，今年的安逸得很，正好买点回去炖鸡吃。”正在市场买菜的刘玲饶有经验地告诉记者，“今年松露都比较大，因为政府实行了强有力的保护措施，才有这样的结果。”

从堵格镇采收松露到县城卖的张翠霞也告诉记者，“以前没得人管，很早就开始采收，价钱也硬是卖不起来。现在好了，大家都是到规定的时间了才采收，你看，两斤多松露就卖了好几百块钱了。”

“今年松露整体成熟度较高，目前直径3—5公分、品相好的松露已经卖到600元／公斤以上，价格比去年同期上涨了50％！” 会东县地金源松露产业公司负责人杨远朝一边打包着将要出口的松露，一边兴奋地告诉记者。据杨远朝介绍，他们从事松露出口多年，目前每年出口二十吨左右的松露到法国、德国等10余个国家，“今年松露是产量小年，普遍减产，本来还担心今年出口的数量不够，结果通过政府的管控，今年会东松露虽然减产，但是松露优品率很高，解决了我的一大难题。”

同样从事松露经营的会东松露轩负责人陶宗沛也告诉记者，由于今年松露量少质优，购进价格较往年每公斤高了50元左右。记者随后将会东农贸市场出售的松露拍照展示给四川省林科院林强博士时，也获得林强博士肯定的认可，认为会东松露保护取得显著成效，成熟度高多了。

松露是世界级的珍稀资源，在欧洲有2000多年的开发使用文化积淀，中国发现的时间比较晚，1989年，中国科学家（山西大学陶恺等）向全世界发表，在四川省凉山州会东县发现中华松露（Tuber sinense）现代科学研究发现，松露中含有种类多样的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，据研究报告记载，菌类多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等；雄性酮有调理男女内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤、抗细胞毒性方面有明显活性等等。经检测，会东发现的中华松露富含多种氨基酸达18．9％以上。而四川食用菌创新团队李小林博士团队更是通过多次试验得出结论，中华夏松露作为免疫调节剂潜能巨大。

近年来，随着松露价格连连攀升，农民采取野蛮刨挖的方式，掠夺性地刨挖松露，严重破坏了松露生长的生态环境，导致松露产量连年下降，资源濒临枯竭，国内专家大声疾呼如果产地政府再不对松露资源采取保护，再过十年左右，松露将从大自然消失。中科院昆明植物所刘培贵研究员告诉记者，长期乱采滥挖使松露资源日渐枯竭，只有松露主产地形成有效保护，才能规避这种情况的发生，可惜国内目前只有四川会东、云南贡山等个别的地方将松露资源保护落到了实处。

据了解，会东县作为中华松露第一大县，在中国最先发现松露，而且是全世界松露产量最大的单一产地，拥有的松露品种最多，产地面积最大。县委、县政府充分意识到保护松露资源、保护松露生长环境对筑牢长江上游生态屏障，修复金沙江流域的生态环境以及当地农民脱贫奔康有着至关重要的作用。从2015年开始，会东县委县政府就制定和采取了一系列的制度，行政执法的措施，相继颁布《关于依法保护松露资源促进产业发展农民增收的决定》《会东县人民政府关于进一步加强松露资源保护工作的通告》《会东县人民政府关于规范松露采收促进农民增收的通告》，持续加大松露资源保护力度。

据会东县委常委、统战部长、县级总林长罗叶介绍，会东县县委、县政府正确运用《四川省野生植物保护条例》第九条第三款及第24条规定，制定和采取了一系列的保护制度和行政执法措施，开展松露保护。并对会东松露资源最富集的鲁南山区，划定了15个村的保护范围 建立了会东县松露科技产业园，以县人民政府的名义召开深入执法保护的听证会，然后以县政府名义发布了会东松露保护的行政执法规定，这也是会东依法保护松露的重要举措。同时，会东县还以村集体为载体，组建松露专业合作社，进一步的明晰了松露资源松露林地的产权归属。这样非经松露林地的管护人和权属人的许可，外来的农民不得进入松露产地乱采滥挖。

为进一步规范松露的采集、收购、加工、销售等活动，会东县在10月29日再次出台《会东县人民政府关于规范松露采收促进农民增收的通告》，将各个乡镇按地理条件、气候等因素划分为早收区域、中收区域、晚收区域，科学确定采收时间，确保成熟采收。

那么，会东县在采取一系列的保护措施后，松露资源的保护是否达到了效果呢？回答是肯定的。会东县撒者邑松露合作社负责人代成江告诉记者，他们专合社的村民们算过一笔账，以前没有成立松露保护基地的时候，村民采挖松露的收入在3000—4000元左右，今年松露保护基地建立起来后，对松露生长环境进行了针对性的修复，所有松露都是成熟采收，松露价格倍数增长，加入合作社的村民收入将达到15000元左右。负责会东县松露产业园区生态环境修复的四川省农业科学院土壤肥料研究所副研究员、四川省食用菌协会副秘书长李小林博士也表示，长期监测表明，园区内松露生长环境修复效果明显，预计明年会东松露品质提升更甚，群众增收有望。

“会东是国内最早建立松露科技产业园的县份，也是最早发布松露保护执法措施的县份，更是最早对乱采滥挖松露的行为进行查处的县份，对松露资源的保护，会东已迈出了坚实的一步，取得了明显成效，松露的成熟度、外观品相，松露的个头直径也较往年有了明显改善。今年虽然取得了一些成绩，但是距离县委、政府规划的目标还有一定的差距。”罗叶告诉记者。

据了解，会东县下一步将大力推进松露产业的有序发展，将松露资源分布比较集中的地方，以村为集体，组建松露专业合作社，发展村集体经济，将千家万户，乱采乱挖的无序的市场小农主体，转化为专合社为主的资源保护和产业经营主体，促进松露产业持续发展，做强做优做大会东松露特色优势产业，将松露产业作为山区农民脱贫致富的支柱产业；并将进一步规范松露科技产业园的资源保护工作，以整个鲁南山区32000亩范围作为松露科技产业园区，覆盖15个村，整个分布区全部都作为松露保护的示范区；依托科研部门的力量，大面积的推广松露生长生态环境修复工程，大幅度改善和修复松露生长生态环境，提高会东松露的品质。

对于松露资源保护带来的产业发展，罗叶表现得信心满满：“根据国际国内学术界专家们的预估，如果我们把松露资源保护好，把松露执法工作做到位，同时开展松露生产生态环境的修复工程，可以实现松露产量增长十倍，松露品质增长三倍，这样我们就可以获得松露保护及科研带来的红利约为30倍，将大幅度增加全县松露产值，促进农民增收致富。”

（邓聪慧 李益民／摄）