中国网12月17日讯 提到武夷山，很多人一下子就想到了武夷岩茶。想到烹水泡茶，一盏盖碗滤出茶汤，茶香四溢的画面。但都市人快节奏的生活方式，让慢泡慢品的茶文化和年轻一代的生活有了疏离感，于是，调配茶理念在武夷山这座以岩茶为主要产地的地方，孕育了起来。
姜鹏，一个“80后”，自小在武夷山的茶园里长大，在他的记忆里，成长的味道是带着茶香的。长大后，他也加入茶这个行业，并在传统的茶叶冲泡工艺上加以创新，从“80后”、“90后”都市年轻人的生活节奏为出发点，开发出更为便捷、更为时尚的茶叶冲泡产品。他说，“希望通过我的产品，让现在的年轻人对茶有一个新的认知，茶不仅是传统茶，还可以很时尚。”
调配茶理念的萌发
做茶叶那么多年，姜鹏已然习惯武夷岩茶最传统的做茶、品茶方式。他跟这里大多数茶商一样，考究茶叶的种植环境、烘焙的工艺、茶叶礼盒的包装，甚至慢工细活培养客人品茶的方式。他也固执的认为，即便是最好的茶叶，如果不会冲泡，总归是一种浪费。不过这样孜孜不倦的培育茶叶、培养客户，也依旧让姜鹏时刻觉得自己到了瓶颈。
姜鹏聊到这儿的时候，向我们举了个例子：武夷山的牛栏坑，是整个武夷山地区最好的产茶地了，假设，那整个产区的地都是我的，它每年的固定产额是在1000多斤，这块地产的茶叶质优量少，也只能一小部分的人喝得到。如果我用1000斤的牛栏坑茶叶，再通过调配工艺，能调配出5000斤甚至更多，也能让更多的人接触到好茶，这样才能占据更大的市场空间。
也正是有了这样的想法，在2008年，姜鹏突然意识到，要想自己的茶叶从市场中脱颖而出，产品的独特性和品牌的标识性显得十分重要。于是姜鹏想拼配一款有自己独特IP的茶，调配茶理念便应用而生。
调配茶：让好茶不贵
要想把一款茶叶做到色香味都完美几乎不可能，是需要从种茶到制茶的每一个环节都很完美的。事实上，整个过程能做到70％－80％都已经很不容易了。但是如果通过拼配，把不同品种茶的优势调和在一起，让它们取长补短，就能调配出色香味俱佳的好茶，而且能做到好茶不贵。
目前，姜鹏已成功开发出几款调配茶，其中一个名为“等个鬼”的调配茶，在2016年福建评茶师大会的时候，成为重点推荐的茶。姜鹏如此这般介绍他的“等个鬼”的时候，表情中流露出些许自豪。他说，我的调配茶工艺能够把福建省这些专家级的评茶高手给俘获了，那么市场对这款产品的接纳应该也就没问题了。
拼配茶的最高工艺是让你喝到武夷山大红袍的变幻，这也是大红袍最有魅力的地方。在姜鹏看来，调配茶工艺才是武夷岩茶未来的发展方向。
在聊到为什么给茶起名为“等个鬼”，姜鹏俏皮的笑了。他说，“‘等个鬼’实际上暗含的意思是好茶在等一个懂她的人，而我在等一个懂我的老茶鬼。起这样的名字，也是希望大家一下子记住它的名字。这两年还有个它升级款的茶，叫‘等个魁’，我希望越来越多的人接触并爱上武夷山的岩茶。”
为客户定制好茶
好茶也是可以定制的，这可是调配茶的一大优势。
“我把每年的好茶留存，然后按照它们的味道及特性，拼配出相近的味道，再投放到市场上，这种茶本身就吸引了一定的客户。还可以通过客户的喜好，调配出他们需要的茶，这样我就拥有了更大的市场。”姜鹏这样解释了定制茶的概念。
在记者问到销售模式会不会根据调配茶的出现而改变时，姜鹏说：“原先卖茶的概念是，我告诉你我有什么价位的茶，你选择买还是不买，而现在我卖茶的概念是，你需要什么样的茶，我反过来去调配制作。我可以根据客人单体需求的不同，拼配出N种不同的茶，只要你想要的，我都能配出来，可以说调配茶是高性价比的好茶。而且，我还会根据不同年龄段的客人，定制不同的包装，打造出一种更加便利的喝茶方式。”
姜鹏目前在开发的调配茶饮品中，有茶棒、茶包、便携茶等。用便携茶饮来举例，它的形态有点类似于都市人喜爱的快捷咖啡，直接用纸杯进行快捷式的冲泡，而考虑到冲泡必须用热水的限制性，姜鹏正在开发一种颇具创意的冷泡茶，能够更好的让喝茶这件事充满趣味性。
在问到调配茶是否会影响到茶叶的质量时，姜鹏这样解释道：“调配茶都是纯天然茶叶原料，并不会影响到茶叶的品质。
茶和文旅的结合
姜鹏的日常生活不仅在研究调配茶，还在用心培育航天大红袍，更在茶和文旅产品的结合上下足了功夫。
在姜鹏的茶园子里参观的时候，发现他的地里还培育着300多亩航天大红袍。这些大红袍在种植上和传统茶类一样延用绿色种植的方式在培育（拒绝用化肥、农药），航天大红袍目前还在试种的阶段，太空茶将来会根据它的特性，磨合出更加适合它的培育方式，最终形成市场上独一无二的茶。
长成好茶，就需要用心照料，现在的姜鹏将当地劳动力缺失的家庭及有销售困难的人，聚集到一起成立合作社，联合他们一起创新种植。
在这个过程中，他考虑再落地一个文旅产品，将一亩地和一栋小木屋的使用权固定周期的出让给喜爱武夷茶的人，让爱茶人能够深入到种茶做茶的过程中，形成茶文化深度游的体验项目，这样做既能够带动武夷山旅游业的发展，还能用不同的角度深度宣传武夷山的美景和茶。
姜鹏说，希望将来有一天他的茶能够走出国门，他想知道外国人是如何理解中国茶的，又是如何品他做出的大红袍的。
（常跑跑/图文）
