湖南武冈：做好本土风味美食 做实旅游服务产品

中国网1月10日讯 日前，湖南武冈在该市猫儿岩文化旅游山庄举办了一场别开生面的比赛，12名优秀厨师应邀到现场炒制血浆鸭。经过比拼，选手杨宏光做的血浆鸭以色香味俱全、咸淡适中荣获冠军。

湖南武冈，于西汉文、景帝年间（公元前179～公元前141年）建制立县，历史悠久，文旅资源相当丰富。特别是明成祖永乐二十一年（1423年）十月，朱元璋第十八子岷王朱楩从云南改封武冈州城，建王邸，世袭14代，历时232年，更有“千年王城”之说。随着近年来的旅游大开发大发展，该市乡村旅游风生水起，其域内特色旅游产品“武冈卤菜”“武冈铜鹅”“血浆鸭”等一度成为抢手热货。为保证游客吃、住、游、玩、购的舒适舒心，“原汁原味”已成为当地旅游行业的“服务自觉”。

据了解，武冈血浆鸭以该市黄茅一带最为出名。比赛当天，12名参加炒制血浆鸭的厨师，均来自该市邓元泰镇黄茅、板塘、圳源三个村，是当地村民公认的血浆鸭炒得最好吃的“优秀厨师”，其主要原材料鸭子也是从当地村民家里采购得来。为保证鸭肉的口感，甚至连调制鸭血的水，也取自黄茅当地的山泉水。

厨师肖少芳告诉记者：“最好吃的武冈血桨鸭要不粘锅，不粘盘子，不粘筷子。”据传，地道的黄茅血浆鸭，有这“三不粘”的说法。

“武冈血浆鸭好吃，但目前还没有走出武冈。下一步，我们打算与黄茅、板塘、圳源这三个村合作，把血浆鸭做成真空包装成品，快递到全国各地喜欢吃血浆鸭的游客手中。”猫儿岩文化旅游山庄负责人告诉记者。猫儿岩文化旅游山庄特邀嘉宾陆泽栋则表示：“我要成就一个梦想，就是把我们武冈最传统的口味，做成我们全国最有名的品牌，销往中国各地，走出国门”。

（刘佑祥 罗建峰）