【点睛】莼菜古称为“茆”，富含氨基酸和微量元素，具有药食两用的功效。由于其生长环境严苛，资源稀缺，又有“水中人参、植物锌王”的美称。
重庆石柱，作为“中国莼菜之乡”，有着全球最大莼菜生产基地，种植面积约占全球种植面积的三分之二。在这个夏季，又多了一个健康游玩的新耍法！夏初，正是莼菜收获的季节，石柱1.4万亩莼菜已进入采收期。
在石柱黄水镇万胜坝、冷水镇等莼菜基地，水平如镜的田野上，连片的莼菜田如同铺展的绿毯，丰收的喜悦与休闲的惬意汇集在土家山乡，一派水乡田园风光。密密麻麻的碧绿莼片间，随着手掌拨起的水花，莼农娴熟地采摘着，享受丰收的喜悦。
市民游客在欣赏乡村美景同时，也可以参与到这场丰收盛宴中来，体验亲手采摘的乐趣，品尝自己的劳动成果，更加香甜哦！
品最新鲜的莼菜佳肴，新鲜的莼菜当然是必不可少的环节啦。莼菜含有丰富的胶质蛋白，多种维生素和矿物质，有消肿、解毒、美容、减肥之功效。
“最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法”，莼菜用清水冲洗，开水小煮便可直接凉拌，嫩滑的莼菜刚刚入口，还没来得及品尝滋味，就从舌头滑进了喉咙。莼菜还可以直接煮汤，汤鲜味美，口味独特，营养丰富口感极佳。
此外，莼菜也可搭配各种食材，比如莼菜红烧肉、莼菜面条、莼菜鸡肉、莼菜香牛肉、莼菜鱿鱼等。
别以为莼菜只能吃哦，石柱莼菜还有不少“周边”产品。比如好喝又营养丰富的莼养草本饮料，口感香甜生津。养眼美容的莼菜化妆品、面膜……你可以打包带走！（石旅文）
