中国网9月2日讯 说起红茶，正山小种是一个永远绕不开的话题。作为红茶的鼻祖，尽管经历了太多的沉浮，却依旧是世界上独一无二、最具代表性的茶种。
在正山小种的发源地——桐木村，拥有约31万亩天然林，其中有大约3．2％的茶山。这里的茶树与各种珍稀动植物，共生共荣，共同构成了原生态森林系统。这片原生态净土，孕育了无数的好茶，其自然的真味令人着迷。
也许每个人的喜好不同，虽然喝过不少茶，但远不及我对六分之二茶业正山小种的感情来得深沉。它成立于2018年，茶有六大类，武夷山独占其二，又坐拥双“世遗”，可谓是天造地设。公司以弘扬、复兴中国传统文化为己任，主营武夷岩茶与武夷红茶。其创始人梁庆朝，系正山小种二十四代传人、“非遗”传承人梁骏德师傅的子孙。也正是这位年轻人，让我有缘接触到这款茶。
此季的武夷山，秋风渐起，凉意阵阵，饮红茶正当时。在弥漫的茶香中，我再次重新认识了这熟悉又陌生的正山小种。
犹记得第一次品尝六分之二茶业的正山小种，它依然保持着400年前的滋味，青涩渐退，透发出了红茶的本真醇香，留在口腔里的是满溢的欢畅愉悦，这是一种历久弥新的正味。最是那迷人细腻的松烟香，融于汤中，汤感鲜活，久久不散，饮过后齿颊留香，让人流连不已。
细细品味，琥珀色的茶汤中涟漪泛起，把人的思绪带回到400多年前的某一天。
“武夷山市星村镇桐木村的村民祖祖辈辈都制茶，而正山小种是一个偶然的机会下诞生的。”梁庆朝介绍说，相传明末的某年，一支军队从江西进入福建，路过桐木村，桐木村民闻风而逃，躲到深山去。当时天色已晚，士兵们在茶厂驻扎，睡在茶青上，等军队离开后，茶青已经开始变红，产生不同程度的发酵。村民们赶紧将茶青用当地盛产的马尾松烘干，这种带有马尾松特有的松脂香味的茶，并没有受到人们的喜爱，因为当时的人们从来都习惯饮绿茶。于是，村民们便将茶挑到星村去出售。这种茶出售后的第二年被人高价订购。于是，这种发酵茶开始日益受到人们的关注，并从此闻名遐迩。一次偶然，却不经意地催生了世界红茶鼻祖。时光流转，沉淀下来却是时光的滋味，岁月的醇香。
也正因正山小种是发酵茶的缘故，它会随着岁月一起慢慢变老，越陈越香。存储一二年后，香气转为干果香，滋味也会变更甘醇，如醇厚的陈酿。若超过三年，滋味则更细腻绵密，汤感稠滑，有着圆融之美。
于是，对正山小种，茶友们都有着近乎虔诚的热爱。温润泡饮，慢慢唤醒沉睡的茶，桂圆香借水而发，柔和曼妙。而悬壶高冲，就好比厨艺中急火快炒，香味顷刻溢出，令人浑身的细胞仿佛都兴奋起来。可以说，它已是茶室中的必备茶品，也是生活中不可缺少的“开门七事”之一。一杯正山小种，是生活的必需，也是闲情雅致的慢生活。
“茶是可人儿，万灵丹。寒冷若你，茶将为之温暖。激愤若你，茶将为之安定。沮丧若你，茶将为之开怀。疲惫若你，茶将为之抚慰。”19世纪英国的政治家威廉•尤尔特•格莱斯顿深情地讴歌道。正山小种，这片来自东方的神奇树叶，就此改变了世界，改变了人类的生活。不变的是，“茗”扬世界香飘寰宇的中国味道。（冷竹 傅娟）
