中国网9月14日讯 云南省罗平县创新“非遗＋扶贫＋旅游”模式，促进非遗保护传承和利用，非遗扶贫软实力变硬支撑，推动特色产业发展、助力经济社会和谐发展，培育品牌、提高依鲁可持续发展能力，推动罗平从景点旅游向全域旅游转变，实现处处皆风景、处处能旅游的产业发展目标。
心中有明镜，处处好风光；心中有诗意，处处皆风景。罗平县旅游资源独具魅力、秀甲滇东，有“世界上最大的自然天成花园”——近100万亩连片油菜花海，有“罗平生物群国家地质公园”——距今2．4至2．5亿年的古生物化石群，有中国最美的峰林——金鸡峰林，有中国最美的瀑布——九龙瀑布群，有险峻幽深的鲁布革峡谷，有清秀美丽的多依河，有闻名遐迩的鲁布革水电站，有峰叠云流的那色峰海，有被称为“二十世纪最后文明”的布依族文化，丰富独特的旅游文化资源为旅游发展带来无限潜力。2016年10月进入第二批全国238家“国家全域旅游示范区”创建单位，县委、县政府抓住机遇顺势而谋，坚持产业围绕旅游做、项目围绕旅游争、设施围绕旅游配、城镇围绕旅游建、三农围绕旅游抓、资金围绕旅游投“六个围绕”；促进景城融合、景村融合、旅体融合、农旅融合、医旅融合“五个融合”；推进全域旅游、四季旅游、生态旅游、智慧旅游建设“四项建设”；明确力量向旅游集中、要素向旅游集中、精力向旅游集中“三个集中”；实现从“景点旅游”向“全域旅游”转变、“旅游大县”向“旅游强县”跨越的“两个转变”；把罗平建成为国际国内知名的生态养生休闲旅游度假目的地。从县城到乡镇，从坝区到山区，到处都显现着全域旅游催生出来的蓬勃张力。培育具有罗平特色的多元旅游新产品、新业态，推进旅游与高原特色农业、新型工业、新型城镇化、康体、养生等融合，构建了独具特色的旅游产业体系，休闲观光旅游、工业旅游、运动休闲旅游、森林旅游、温泉养生、航空体验旅游、水上飞机观光旅游等新型旅游业态初步形成。大力发展农业休闲观光旅游及田园观光、农事体验、农艺学习、农家旅馆、自助采摘等乡村旅游产品。引导企业和项目业主策划发展水电库区旅游、油脂加工体验旅游、酒文化观光旅游。以南片区群众文化公园、森林公园等为依托，建设生态绿城；以玉带湖、湾子湖、腊山湖、九龙河等水域资源保护开发，西门河治理、县城水体打造为突破口，建设怡情水城。以“赛”为媒，发展康体旅游，举办花海自行车赛、花海彩跑等赛事，发展以康体疗养、温泉养生等为主要内容的特色长底温泉医疗旅游，打造集房车、露营、航空体验、航空观光为一体的航空露营基地和集空中游览、航空摄影、空中拍照等为核心的万峰湖旅游景区水上飞机旅游观光。
文化是灵魂，游客需要解读罗平人文历史，依鲁古法木榨菜籽油技艺恰恰以这样浓厚的地方特色和深厚文化积淀，将人们游览中观赏到罗平自然景观与传统的古法木榨菜籽油技艺相融合，用文化去触动观众柔软的内心深处，满足游客的渴望。罗平金丰油脂有限公司承古法木榨菜籽油技艺 “细挑选，慢研磨；秘法炒，留纯香；木榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”精髓，沿用古法榨油“清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花”工序开发依鲁牌菜籽油，先将菜籽清洗晾晒，用炒锅把菜籽炒熟去皮，露出黄色的菜籽，然后进行碾磨成粉、上锅隔布蒸煮、出锅扎成圆饼成型，才能上圈装榨，最后木槌撞榨出油。公司挖掘整理古法木榨技艺非遗传统文化元素，通过罗平菜籽油博物馆进行展示，让来自全国各地的游客更直观地了解非遗、感知非遗，在观看学习、参与互动中，既是学习者，又成为传承者；依鲁古法木榨菜籽油打响非遗品牌，延伸旅游产业链，丰富旅游市场，推动当地经济的增长，促进非遗文化与旅游产业的共同发展。古法榨油，又叫土法榨油，是一种历史悠久的传统制油技艺，堪称民间手工榨油技艺的活化石，凝聚着五千年来劳动人民的辛勤与智慧。古法榨油，又叫土法榨油，是一种历史悠久的传统制油技艺，堪称民间手工榨油技艺的活化石。早在五千多年前的中国、埃及、印度等古老国家就开始使用土法榨油了。春秋时《诗经•国风》和西汉《礼记•内则》中的膏指的就应该是油脂，也就是说从西周时期起，已经有了原始植物油制取的方法，中国的制油业的种子从此就萌芽了。西汉末年，《汜胜之书》“豆有膏”是我国最早记载大豆含有油脂的一本农书。11世纪苏颂著《图经本草》将油菜列入油料作物，说它“形微似白菜，出油胜诸子，油入蔬清香，造烛甚明，点灯光亮，涂发黑润，饼饲猪亦肥。上田壅苗堪茂，秦人名菜麻，盲子可出油如脂麻也”。元代王祯所著的《东鲁王氏农书》一书《油榨》一章详细记录了油榨车的结构和使用方法。明朝科学家宋应星著《天工开物》，详细总结古代用油菜籽榨油的经验和方法。
当先辈遗留下来的那些美好，随着岁月的冲蚀，日渐消瘦，非遗就显得尤为珍贵了！非遗汇聚传统文化精髓，涵纳经史子集等高级文化形态，亦涵盖口头传统等文化形态，以艺术方式表达更是载道的文化，隶属中国特色社会主义文化内涵。罗丽江坚守和传承古法木榨菜籽油技艺精髓，把正宗、地道的菜籽油推向千家万户，这种传承与发扬，是对非遗生产性保护的有利尝试，也是非遗技艺与合理商业模式的良好结合。罗丽江一往情深守护五千多年木榨菜籽油工艺，了不起的是对技艺，更是对土地发自内心的热爱。罗丽江2012年组建了罗平县香逸油脂种植专业合作社，注册依鲁商标对古法木榨菜籽油进行保护；2013年10月，被命名为“曲靖市非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺代表性传承人”；2013年12月罗平依鲁菜籽油古法压榨技艺被云南人民政府列为“省级非物质文化遗产”，2013年12月在罗平挂牌成立“云南省非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺传习所”；2013年10月29日注册成立罗平金丰油脂有限公司，2018年年初投资6000余万新建年加工6万吨油菜籽生产线；2018年2月在罗平建起菜油博物馆；2018年10月，依鲁木榨菜籽油获“曲靖市十佳旅游商品（文创类）奖；2019年11月罗平依鲁菜籽油被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。罗丽江为菜籽油行业发展和传统技艺保护，贡献了弥足珍贵的力量。诠释中国传统饮食文化的传承精神，延续中国老味道，走出一条具有中国特色的非遗保护之路，开创中国非遗保护经验，掀起地道、正宗香的依鲁菜籽油消费热潮，依鲁成为全国菜籽油行业首个传承非物质文化遗产的菜籽油品牌。
传统文化静水流深，隐于寻常，非遗百姓日用而不觉，历经数千年嬗变不曾中断，显示着一个文明体系的定力和凝聚力。古法榨油技艺在罗平得到了完美的传承和改进完善，既保持了古法榨油的原始面貌，又有内涵科技创新的独特工艺。使古法压榨菜籽油技艺不致失传，做到了传、帮、带的传承，也将古法压榨采油技术发扬光大。罗平依鲁古法榨油技艺，延续的不仅是世代相传的手艺，还有榨油师傅的勤劳和坚守，具有独特的历史价值、文化价值和科普教育价值。罗丽江坚守传承，给生活信仰，给岁月文明，使古法木榨菜籽油在五千多年时光变幻中依然焕发原始的生命力。罗平县香逸油脂种植专业合作社5条古法木榨菜籽油生产线，年生产依鲁牌菜籽油1400吨。依鲁古法榨油生产车间的一台水车、一组四个大型石碾子、四个木蒸笼、六套木头榨筒、六个石制油盒子、十四个木制油缸、十四个沉淀罐串联起了古法榨油的重要环节。先将菜籽清洗晾晒，用炒锅把菜籽炒熟去皮，露出黄色的菜籽，然后进行碾磨成粉、上锅隔布蒸煮、出锅扎成圆饼成型，才能上圈装榨，最后木槌撞榨出油。
非遗在传承弘扬中以其理性、筋道和厚重占据重要位置，非遗传承人心性修养历程和成果作为精神文化的成果，代代口耳相传，沉淀、衍化、汇聚成清晰的脉络，以文脉样式呈现，成为遗产中最精华部分。古法木榨菜籽油工艺延续了五千多年，需忠诚守望，也要推陈出新。罗丽江2013年10月29日注册成立罗平金丰油脂有限公司，2018年投资6000余万新建年加工6万吨油菜籽生产线。该生产线在保留传统非遗古法压榨技艺的基础上，采用国内目前最先进的电磁炒籽技术，和新式环保节能榨油技术两项技术相融合而规划设计出来的生产线，实现了非遗传统古法压榨技艺与现代先进的电磁、微波炒籽技术，自动进料、自动出料装置，自动调节入榨水分，自动排湿除尘，和新式环保节能榨油技术，物理精炼，自然留香等技术的完美融合，在提高菜油产量、降低成本的同时，又留有传统技艺生产时所具有的浓郁纯正香味，确保菜籽油的营养鲜香，味美醇正。
罗丽江用超前意识和团队智慧，聚焦依鲁品牌发展战略，与时俱进、超前谋划、超前布局，促进罗平金丰油脂有限公司良性发展、健康发展、持续发展、和谐发展、安全发展、跨越发展。如今，神秘的依鲁古法木榨菜籽油工艺走出深闺，成为罗平旅游新亮点，依鲁古法压榨菜籽油除了在云南畅销，四川、重庆、广西、贵州、广东、湖南等客商先后到罗平考察洽谈合作事宜，依鲁菜籽油逐步走进更多的厨房更多的餐桌。（罗英）
