对国内酒店行业来说，2021年是充满挑战的一年。开元旅业集团创始人陈妙林认为，未来民族品牌在高端酒店领域的优势会越来越明显，将打破国际品牌“一统天下”的局面。另外，业界将更加看好高端度假酒店和特色酒店，而中端酒店的市场发展空间巨大。
去年年底度假酒店恢复至95％－100％，未来投资会更为谨慎
记者：对国内酒店业来说，2020年是不寻常的一年。在你看来，2020年国内酒店业最大的变化是什么，2021年会有哪些发展趋势和变化？
陈妙林：根据中国旅游研究院发布的统计调查，2020年国内旅游收入预计下降52％，上半年国内旅游人数下降62％，入境旅游人数下降87％。由此可见，2020年国内酒店业受到很大冲击，尤其是上半年几乎一片空白。去年5月起，国内酒店行业逐渐恢复，到年底商务酒店大概恢复到85％，度假酒店至95％－100％。根据开元的数据，2020年全国酒店整体恢复情况是度假型酒店好于商务酒店，高端酒店好于中低端酒店。
2021年，由于各种不确定因素仍然存在，我认为酒店乃至整个旅游行业的投资会变得更为谨慎，预计将呈现三方面的趋势。一是相比于中低端酒店，对高端度假酒店和特色酒店的投资会增加；二是政府针对乡村建设及乡村旅游方面的投资会加强；三是酒店市场的收购兼并将进一步增加，包括酒店品牌及各企业之间的合作、收购以及互相参股等会增多。
记者：回顾2020年，你最感动、最难忘的事情是什么？2021年有什么计划？
陈妙林：2020年我最感动的是疫情期间我们3万名员工和所有住客，没有出现一例新冠肺炎感染。对此，我非常庆幸，这其中也离不开整个集团上上下下的努力。另外，还有一件事情令我很骄傲，就是开元集团通过浙江省妇联，为2000多名浙江籍援外医务人员提供了每人4500元的度假卡，共计1千万元，可全年享受。至于2021年的最大愿望，就是疫情赶快结束。
地段、设计、品牌和成本控制是中端酒店占领市场的关键
记者：现在各大酒店集团都在积极占领中端酒店市场，竞争非常激烈，你认为要做好中端酒店的必要条件是什么？
陈妙林：对中端酒店品牌来说，要成功占领市场，有四点非常重要。首先是地理位置。相比之下，奢华型酒店的位置偏远一点反而影响不大，因为其消费群体对交通的敏感性不强，中端酒店的消费者则不同，对公共交通的依赖性和敏感性更强，因此中端酒店的地段选择非常重要。其次是设计感，中端商务酒店的目标群体是年轻消费群体，他们对酒店设计感的要求很高。第三是成本控制，酒店现在非常难做，投资回报率也非常低，谁的成本控制得好，投资回报率高，谁就能赢得市场。最后，酒店品牌本身也很重要，包括优质的网络支持和稳定的会员支持，直接影响酒店的客源和生存。
记者：去年年底开元酒店集团战略投资晗月酒店，今年在中端市场会有哪些计划？
陈妙林：未来中端酒店市场发展空间巨大，国内一般的公务活动基本都会放到中端商务酒店。开元从5年前开始拓展中端酒店市场，但发展速度并不快，2021年会全面推进中端酒店的高速发展，主要包括三个方面：一是，进一步兼并收购，除了战略投资江苏晗月酒店管理有限公司，未来几年还将继续收购中小型的中端商务酒店品牌管理公司；第二，开元中端项目发展至今，已从单纯的选择酒店或选择物业中跳脱出来，通过选址、设计、技术服务、筹建开业、运营管理等，对项目进行跟踪指导，开元去年3月上市，会安排更多资金扩张中端市场；第三，利用股权重组，引进相关人才，这也是未来中端酒店发展的重要条件。
未来民族品牌在高端酒店领域的优势越来越明显
记者：开元集团是以高端酒店起家的，但长久以来国内高端酒店市场一直由国际酒店品牌占据主导位置。2020年国内酒店企业发展很快，是否会改变当前的格局？
陈妙林：我一直看好高端全服务型酒店市场，因为其门槛比较高，一般的人很难进去，未来开元集团也会在高端商务酒店领域持续发力。以前国内的高端酒店一直都是外资品牌“一统天下”，但是未来这个局面将被打破，民族品牌在高端酒店领域的优势越来越明显。
首先，是成本优势。酒店的普遍收益不高，尤其经过此次疫情，投资者对成本的控制越来越严格。就管理费而言，国内酒店品牌的管理费通常只有国际品牌的50％——后者的管理费大概占酒店营收的7％－8％，而我们则只占3％－4％。其次，是人工工资优势。外资酒店品牌的人工工资相对比较高，尤其是高层管理人员，大概比我们高出50％左右。
另外，外资酒店品牌过去之所以在一线市场占有优势，其中很大一部分原因是他们的境外客源，占整体客源的35％－40％。疫情过后，高端酒店的客源构成会发生很大变化，境外客人越来越少，国内客人将成为主流。同时，随着国内高科技的发展、服务和管理水准的成熟，在高端酒店市场领域会出现民族酒店品牌的头部企业。
除了高端商务酒店，我认为国内度假酒店未来的发展空间也很大，尤其是有特色的度假酒店。2021年，随着国内旅游需求的高涨以及内循环进一步发展，市场对度假酒店的需求会进一步增大。开元集团旗下的两个网红度假品牌，芳草地乡村酒店和开元森泊度假乐园也会推向全国市场。
记者：2021年国内酒店业面临的最大的困难是什么？
陈妙林：相比中端酒店市场较高的市场化程度，我认为国内酒店业目前最大的困难是高端酒店市场的无序化发展。从2019年的数据来看，中国的五星级酒店平均注册率只有59％，说明投资严重过剩。目前，国内五星级酒店的平均房价是580元，而一家五星级酒店平均每间房就要投资100万到150万，每间房定价要在1200元至1500元才符合市场规律，如此低的房价恰恰说明这个行业严重过剩。
造成这种现象的主要原因是，前些年出现了五星级酒店的建设热潮，一些四线甚至五线城市都建有五星级酒店，从而形成了无序的竞争市场，导致酒店利润极低、服务质量普遍下降。这几年频频曝光五星级酒店卫生和服务问题，就是酒店为了压缩运营成本造成的恶果。（曲筱艺）
