中国网2月2日讯 油盐酱醋，是百姓餐桌上烹制丰盛菜肴最常见的配料。消费者在意美味，也更在意健康，新的一年从美味开始，美味健康从油开始，无论中餐、西餐，还是火锅、烤肉，都离不开食用油的选择。云南省罗平县的依鲁菜籽油源源不断运往昆明主要超市、商场、酒店，为消费者带来传统美食的享受。
在昆明官渡区销售点，一名正在选购依鲁菜籽油的客人说：“我到罗平旅游时看过依鲁菜籽油生产过程，当时就买了两壶，炒菜特别香，现在昆明官渡区就有依鲁菜籽油卖，购买很方便，依鲁菜籽油健康上档次，营养健康好味道。”
依鲁菜籽油选择罗平当季油菜籽，粒粒饱满，颗颗丰盈，出油率高。罗平县有“东方花园”“鸡鸣三省”“滇东门户”“滇黔锁钥”“绿色油库”“滇东油库”之称，是全国31个油菜籽生产基地县之一，每年种植油菜100余万亩，在中国甚至全世界都是唯一。罗平突出“高产、优质、高效、生态”规范化种植，推广优良品种和适用技术，保持油菜良好的生长态势，春季油菜花盛开，罗平金色花海犹如人间仙境。2002年罗平县经上海大世界基尼斯总部批准，创下基尼斯世界纪录，罗平油菜种植园成为世界最大自然天成花园，被人们誉为地球上春天最美的地方。
依鲁菜籽油通过物理压榨直接挤压出油，不掺任何化学原料，只是和原木自然融合，保证天成的原汁原味，所以榨出来的油色泽金黄透明，香味浓郁，营养丰富，安全卫生，更耐储存，最大程度保留油菜籽的正宗天然风香味，是真正值得消费者信赖的正宗、地道菜籽油。2018年10月，依鲁菜籽油获“曲靖市十佳旅游商品（文创类）奖；2019年11月依鲁菜籽油被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。依鲁菜籽油产自美丽的罗平、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品。
依鲁菜籽油诠释了中国传统饮食文化的传承精神，延续了中国老味道，走出了一条具有中国特色的非遗保护之路，开创了中国非遗保护经验，掀起了地道、正宗香的依鲁菜籽油消费热潮，依鲁成为全国菜籽油行业首个传承非物质文化遗产的菜籽油品牌，强势进军全国市场。罗丽江2012年组建了罗平县香逸油脂种植专业合作社，注册依鲁商标对古法木榨菜籽油进行保护；2013年10月，被命名为“曲靖市非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺代表性传承人”；2013年12月罗平依鲁菜籽油古法压榨技艺被云南人民政府列为“省级非物质文化遗产”，2013年12月在罗平挂牌成立“云南省非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺传习所”；2013年10月29日注册成立罗平金丰油脂有限公司，2018年年初投资6000余万新建年加工6万吨油菜籽生产线；2018年2月在罗平建起菜油博物馆。
随着国民对健康生活水平的追求，菜籽油越来越受到消费者的喜爱与追捧，逐步成为餐桌上的绿色健康用油。如何让人吃得健康、吃得安心，对于消费者而言，又该如何选择健康、安全、放心的菜籽油呢？想要选健康放心的菜籽油，要注意压榨过程、食品认证、产地、原料以及包装。罗平县金丰油脂有限公司的依鲁菜籽油，坚持传统物理压榨更安全，经国家级绿色食品认证更放心，凭菜籽油快速冷冻脱蜡技术，在低温下产品不浑浊，油质依然清澈而在市场上脱颖而出，受到消费者青睐。精选优质油菜籽，采用传统物理压榨工艺，是纯天然、绿色、健康的食物油。公司提高加工技术，创新生产方式，满足消费者吃的好、吃的健康、吃出营养的需求，逐步从粗加工向现在区域化、多元化、个性化生产靠近，真正做到色香味形全有，营养安全俱佳的依鲁菜籽油。
罗平金丰油脂有限公司是一家集收购、生产、销售为一体的油菜籽加工的民营企业，位于罗平县腊山工业园区长青片区，年加工6万吨的油菜籽，所生产的菜籽油不仅绿色环保、营养卫生、健康，而且具有浓郁和独特的香味，注册商标“依鲁”，依鲁菜籽油是全国知名的菜籽油。公司在保留传统“非遗”古法压榨技艺的基础上，采用国内最先进的电磁炒籽技术，和新式环保节能榨油技术两项技术相融合而规划设计出来的生产线，实现了传统古法压榨技艺与现代先进的电磁、微波炒籽技术，自动进料、自动出料装置，自动调节入榨水分，自动排湿除尘，和新式环保节能榨油技术，物理精炼，自然留香等技术的融合。公司坚持利益共享、风险共担、互利互惠、共同发展的原则，与农户建立良好的原料购销合作关系，订立购销合同，实行保护价格收购，确保油菜籽供应数量、质量、价格稳定，从原料采购、加工到产品销售的每一个环节，严格按规范组织生产管理，确保产品质量标准。生产全过程采用全国最先进的环保榨油技术，在炒籽、压榨、精炼、灌装等工序都是无尘操作，没有任何污染，改变传统煤炭炒籽、精炼造成污染和能源浪费，完整保存了食用菜籽油中的天然营养成分，是真正的无公害绿色食品。
古法压榨生产线与现代工艺的融合，不仅传承了非遗文化，又创新了现代工艺，最大限度保留菜籽油营养成分和独特的浓郁香味。生产自动化降低了人工成本的同时提高了生产效率，从炒籽、压榨、精炼都是使用电，改变传统煤炭炒籽、精炼造成污染和能源浪费。脱色、脱水、脱酸、脱胶、脱臭、脱蜡，每道工艺都有技术做支撑。依鲁菜籽油菜籽油从生产过程、品质认证、原产地、原材料、产品包装等方面确保每一滴油的好味道，每一滴油都符合绿色食品生产标准，安全、优质、无污染，香味浓郁、口感滑爽、营养价值高，顺应了喜食土榨菜籽油的消费者的期盼。
随着罗平旅游的迅猛发展，罗丽江以“非遗”文化遗产作为重要的旅游资源，开展体验旅游，依鲁菜籽油生产工艺和依鲁菜籽油系列产品通过罗平菜籽油博物馆进行展示，方便消费者和游客走进依鲁，让来自全国各地的游客更直观地了解非遗、感知非遗，在观看学习、参与互动中，既是学习者，又成为传承者，促进“非遗”文化经济价值的转化，并以旅游这一方式，带动“非遗”保护、传承，依托“非遗”文化资源，开发旅游经济，促进“非遗”文化传承和产业链升级，吸引了大批的参观者前来观看依鲁古法榨油技艺，让更多的人了解到了罗平丰厚的文化底蕴。
非遗作为中华优秀传统文化的重要内容，在增强民族凝聚力和向心力等方面都发挥着重要的作用。罗平金丰油脂有限公司传承古法木榨菜籽油技艺精髓，把正宗、地道的菜籽油推向千家万户，这种传承与发扬，是对非遗生产性保护的有利尝试，也是非遗技艺与合理商业模式的良好结合。公司待经销商如朋友兄弟，坚守诚信至上，追求利益共享。鲁菜籽油传承非遗文化，以中国非遗文化为根、中国精神为魂、中国品牌文化为脉，规划企业形象的总体塑造和宣传，增强企业文化的凝聚力、吸引力、感染力、影响力及传播能力，提升企业文化软实力。目前，依鲁菜籽油主要在云南、贵州、广西、四川、重庆、湖南主要超市、商场、酒店畅销，在品牌的塑造和产品质量提升上做了大量的工作，加大前期投入、后期管理，拓展国内重点市场，加强国际市场调研，鲁菜籽油立足绿色食品闯出一片新天地。（罗英）
