中国网7月16日讯 为推动宁夏回族自治区“文旅＋葡萄酒”产业融合，助力产业高质量发展，挖掘贺兰山东麓葡萄酒文化资源，打造酒庄休闲主题旅游产品，宁夏文化和旅游厅于7月15日在银川举办了“星星故乡•品味宁夏”酒庄休闲旅游产品培训交流会，国内烹饪大师、全国丝路沿线饭店负责人及行政总厨与宁夏部分葡萄酒庄、四星级饭店总厨参加了培训交流会。
为了创新研发“葡萄酒＋宁夏特色美食”配餐产品，将葡萄酒这一宁夏“紫色名片”与宁夏星级饭店餐饮美食结合起来，切实提升宁夏星级旅游饭店餐饮品质，做好“文旅＋葡萄酒”融合发展这篇大文章，宁夏文化和旅游厅邀请中国饭店协会顾问、杭州G20峰会餐饮文化专家组长胡忠英以及王仁孝以及吴俊霖等国内葡萄酒顶级配餐产品主创团队烹饪大师，以贺兰山东麓葡萄酒庄为依托，整合优化宁夏美食特色资源，创新研发了6套“葡萄酒＋宁夏特色美食”产品。
在培训交流会上，为了更好的推广“葡萄酒＋宁夏特色美食”产品，胡忠英、王仁孝以及吴俊霖等国内葡萄酒顶级配餐产品主创团队烹饪大师开展了现场实地教学培训，当场示范讲解这6套“葡萄酒＋宁夏特色美食”配餐产品的制作过程，将红酒配餐食品的食材选择、搭配细节、烹饪要点等制作流程毫无保留的展示给了广大学员。
大师们精湛的烹饪技法、认真详细的讲解，一丝不苟的培训态度、直观清晰的现场教学方法，让参加本次培训的星级旅游饭店学员收获满满，认为本次培训交流不仅开阔了眼界，还拓宽了思路，也坚定了发展“葡萄酒＋宁夏特色美食”配餐产品的信心。大家纷纷表示，今后要以此次培训交流会为契机，认真学习先进经验，大力推广“葡萄酒＋宁夏特色美食”配餐产品，把学到的宝贵经验落实到推动宁夏星级旅游饭店高质量发展的具体工作中，为全力打造宁夏贺兰山东麓葡萄酒这张独具特色的“紫色名片”和文旅IP，推动宁夏大西北旅游目的地、中转站和国际旅游目的地创建贡献力量。（伍策 鬼谷）
