【点睛】山林，是上苍的恩予，也是生活在大山深处的人们的共同家园。
闽赣交界处，武夷山脉如同一条长龙匍匐逶迤，2.9万公顷中亚热带原始常绿阔叶林，就是它的“龙鳞”。
这里的自然生态环境与丰富的动植物资源，堪称绝版，以至于人们毫不吝啬地给它起了许多“昵称”：“绿色翡翠”“蛇的王国”“鸟的天堂”“昆虫的世界”……而国家也给予了整个全省最大的自然保护区另一个殊荣：武夷山国家公园。它比国家级自然保护区更加严苛、生态保护条例覆盖范围更广。
这里，还是世界红茶鼻祖——正山小种的发源地。
山林，是上苍的恩予，也是生活在大山深处的人们的共同家园。
梁骏德，1948年出生于武夷山市星村镇桐木村的制茶世家。他是正山小种制作技艺“非遗”传承人，也是首泡“金骏眉”的制作者。
因茶致富，因茶兴业。在他长达半个多世纪的事茶生涯中，他始终都是把茶这枚芳香的树叶视为山林给桐木村人的丰厚馈赠。
这是一种敬畏，也是一种感恩。
因为他坚信，茶是“人在草木间”。只有像守护孩子一样，悉心守护这片山林，守护福建这抹最绿的底色，才能成就一泡高品质、有温度的好茶。
人不负青山，青山定不负人。
守得住青山，才做得出好茶
茶者，南方嘉木也。
虽为人植，却生于山林，也是大自然芸芸草木的一份子。
对于祖祖辈辈以茶为生的梁骏德来说，成就一泡好茶，无疑需要天时、地利与人和，三者缺一不可。
所谓“天时”，是被郁郁葱葱森林所覆盖的武夷山脉。这些森林犹如一个天然的襁褓，孕育了山林里的一切。
森林就像大自然的“绿肺”，会呼吸，调节着晴雨冷暖。在它的呵护下，年均温较低，昼夜温差6～10℃，柔风淡日，加之丰沛的雨水，是茶树生长的佳境，也是动植物的天堂。
“地利”是武夷的碧水丹山。重峦叠嶂，高低起伏；清溪活泉，潺潺汩汩。好山好水，共同滋养了茶树的天生丽质。
“人和”，是人对自然的尊重与敬畏。不论植茶，采茶还是制茶，都要顺天时，量地利，道法自然，才能成全茶的极致之味。
因此，一泡好茶的诞生，是人与自然共同完成的“作品”，充分体现了人与自然的和谐。
“武夷山是大自然恩赐给我们人类的一块风水宝地。”他说。“靠山吃山，它慷慨地将自己丰厚的‘宝藏’馈赠给我们，如果不加以保护，只知一味地索取，甚至破坏，无异于自寻毁灭。”
万物有灵，草木多情。人善待自然，自然亦善待人。“斗转星移，有多少桑田变沧海！如今，我们之所以还能从这片山林这片土地上收获好茶，是多么幸运啊！而这也正是得益于一代又一代人近乎信仰般的虔诚守护。”他深情地说。
梁骏德从做茶的第一天起，就怀着敬意，怀着感恩，从茶树种植到茶山管理，都一如既往地坚持“自然农法”，全心全意守护青山绿水，守护一草一木。
守得住生态，才守得住品质
桐木村，位于武夷山国家公园核心区，是世界红茶鼻祖正山小种的诞生地。
400多年前，正山小种以其独特“松烟香，桂圆汤”征服了欧洲人的味蕾。当它漂洋过海，更是缔造了中国茶的辉煌传奇。
“松烟香，桂圆汤”特质的塑造，来自制作工艺中的熏焙工序。按传统制作工艺，只有用桐木村一带山林里的马尾松作为燃料，才能做出一泡正宗的正山小种。
然而，这意味着砍伐，即用一种植物的牺牲，换来另一种植物的新生。
“这里的一草一木都应当被善待。”一边是守护山林的初心，一边是制作好茶的目标，站在“天平”的两端，他毅然把砝码放到了初心这一边。
为了寻找松柴的替代品，他苦心孤诣，开展了一系列探索。
燃料棒，是南平市林业局联合福建农林大学开展替代燃料科研攻关的成果。他积极尝试采用这种新型燃料，展开清洁化生产试验，尽最大努力促其达到正山小种的品质标准。
其实，守护山林，就是守护茶叶的源头。归根结底，就是守护品质，守护茶杯里的安全。
品质是根基。根基不牢，地动山摇。
梁骏德一贯坚持的“自然农法”，是“无为而无不为”。换句话说，他把茶树完全“交还”给自然，不施化肥，不打农药，让茶树与周围的草木共生，充分释放自己的天性与本能。
他对桐木村里的茶树充满了自信。“我们这里（桐木村）海拔普遍都很高，平均海拔都在1000米以上，森林覆盖率也很高。茶树与毛竹及原生植被共生，气候、风土、品种共同塑造了茶的天然品性。这里茶树，不像低海拔地区的茶园那样成片成片的，而是东一丛西一丛地长在山坳里，基本处于半野生状态。海拔高，虫子（病虫害）就不容易存活。森林覆盖率高，鸟类也多。这些鸟类是害虫的天敌，它们会帮我们除害。”
守得住寂寞，才守得住技艺
人与茶，仿佛休戚与共，不分彼此。
1964年，他跟随父亲进入生产队做茶，对红茶的每一道工序的技术要求和火候很快就得心应手，对制茶细节更是了然于心。
4年后，当父亲从生产队退下来时，他已能够独当一面，开始主持队里茶叶生产了。
正山小种传统制作工艺费时费力，充满艰辛。可是，50多年来，梁骏德却是守望如初。
传统制法中有道一度失传的工序——“过红锅”。所谓“过红锅”，即萎凋叶发酵后，放入烧热的铁锅中，赤手下锅迅速翻炒，然后复揉，再烘焙。该工序是为了中止酶促发酵，并提香，让口感更醇更甜，汤色更亮。
当时，梁骏德在学习这项手艺时才十几岁。他白天采茶，晚上练手过红锅，面对温度高达200℃的铁锅，他也毫不畏惧。双手被烫得起水泡，红肿疼痛，他也从不叫苦叫累。因为，他心中有个坚定的信念：守艺。
囿于市场的接受度，“过红锅”并没能推广开来。但，梁骏德并没有因此放弃。
从2014年起，“过红锅”作为梁师傅的代表作，同金骏眉一起走向了市场。他要让更多的人知道：既要创新，也要守望传统，正山小种才能历久弥新，生生不息。
寒来暑往，春芽秋花，周而复始。不论风云如何变幻，茶园中，厂房里，依然闪动着梁骏德忙碌的身影。他仿佛是一个遗世独立的隐者，守着一方山水，一叶沧桑与繁华，心不随境转。
当问及正山小种的未来方向时，他的回答看似平淡质朴，却字字重如千钧：“守护山林，守望传统，呵护品质。”也许，人们的口感千差万别，且变化无穷，但梁师傅对茶叶口感与品质的极致追求却始终不变，这是一颗精益求精、止于至善的不老匠心。
茶烟袅袅，踏遍青山人未老。一叶茶，连接起的是人与土地山林。
山林寂静，草木无声。人与茶的故事，在山林间年复一年地续写……（傅娟）
