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湘西凤凰对外发布湖南首个旅游行业团餐标准

2023-10-26 08:59

来源:湖南日报

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“苗族小姐姐们又唱又跳,边吃饭还能边欣赏节目,这团餐吃得可真热闹!”小张跟团到凤凰旅游,在一家名叫“印象凤凰”的饭店吃完饭后,到点评网站上写下这段评论。

10月19日,由凤凰县市场监管局、凤凰县旅游行业商会联合制定的旅游行业团餐标准《旅游团餐服务规范》发布。“《规范》鼓励团餐经营者结合凤凰古城的历史文化,推出具有地方特色的菜品和餐饮体验,以增加游客的文化交流和认知。”湘西州市监局相关负责人介绍说。据了解,该标准系我省首个旅游行业团体标准。

“印象凤凰”饭店内的苗族歌舞表演,便是公司打造的凤凰特色餐饮体验。饭店老板龙女士告诉记者,店内员工会在客人进门时敲响迎宾鼓、送上迎宾酒,除歌舞表演外,中途还有文化讲解、敬酒等环节;特色菜品方面,饭店则推出了苗家八大碗、牛头宴、长桌宴等特色宴席。而所有的接待流程、礼仪礼节、菜品安排都有相应的标准。“凤凰作为知名的旅游城市,旅游餐饮已成为餐饮业的主导,团餐标准的推出,不仅能为游客增添保障,也能推动我们团餐供餐单位的规范发展和提质改造。”龙女士说。

除了民族特色,《规范》还在旅游团餐的食品安全、服务价格、餐饮浪费和应急处置等方面提出明确要求。湘西州市场监管局相关负责人表示:“要用标准引领旅游服务高质量发展,让游客们在凤凰古城吃得放心、吃得开心。”

(来源:湖南日报 作者:蒋诗雨)

【责任编辑:古剑】
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