近日，2025年第二届湘西春茶品鉴会暨首届手工炒茶大赛在吉首市世纪广场举行。来自湘西州各县市的40家茶企、茶协合作伙伴、茶叶专家齐聚一堂，大家炒茶、评茶、品茶，共话湘西州茶产业高质量发展新篇章。

手工炒茶赛场上，25口炒锅一字排开，选手们按照传统制作工艺，进行着杀青、揉捻、翻炒、烘干等制茶工序。原本鲜嫩的茶叶渐渐变干、成型，最终变成了形态优美、品质上乘的成品茶，赛场内茶香四溢，沁人心脾。

现场炒茶结束后，来自湖南省茶业学会、湖南农大、湖南省农科院茶叶研究所、湘西州农科院茶叶研究所、州茶叶产业发展中心的专家立即进行茶叶审评。评审专家组参照《茶叶感官评审方法》，通过赏外形、闻香气、观汤色、尝滋味、看叶底来感受各个茶样的区别，并凭借敏锐的感官和丰富的经验对茶样进行评审，现场评选出一等奖、二等奖、三等奖、优胜奖等奖项。最终，来自古丈县的鲁德勇斩获本届手工炒茶大赛一等奖。

现场除了手工制茶比赛，40家获得过“诚信经营　放心消费”示范创建单位荣誉称号的州茶叶协会优秀成员单位开展春茶销售。展位上，各茶企充分展示各自的黄金茶、古丈毛尖、永顺莓茶产品和企业文化，前来咨询和品茶的群众络绎不绝，现场茶香四溢，人气满满。州群众艺术馆还带来了精彩的节目演出。

目前湘西州茶叶总面积达91.73万亩，居全省第一，茶叶也是全州优势特色农业产业之一，已经成为乡村振兴的支柱产业。下步，湘西州相关部门将以本次大赛为契机，进一步传承和发扬传统茶叶炒制技艺，培养更多茶叶技能人才，深挖茶叶产业链，提高茶叶附加值，助推茶产业提质增效、转型升级。（来源：中国网 作者：赖小凡）