“跟着‘牛司令’一起干，一年下来能挣到4万多，还能照顾到一家老小。”阳春三月，湖南省泸溪县达岚镇君茂种养殖专业合作社工人周雨说起就近务工来满脸是笑。

周雨口中的“牛司令”就是达岚镇达岚坪社区90后返乡创业青年周云。他依托达岚自然资源优势发展肉牛养殖，是远近闻名的养殖大户，肉牛常年存栏300头，年出栏量1200头。如今，他致富不忘带乡邻，免费传授养殖技术和助力肉牛销售，带领大家开拓红红火火的养殖事业。

走进达岚镇君茂种养殖专业合作社，一栋栋钢架大棚耸立在山丘间。牛舍中，体型健硕、毛色油亮的肉牛有的在场地间玩乐嬉戏，有的从栏内伸出脖子摇头晃脑，迫不及待地等待“开饭”。周云与工人们在配料车间忙碌，精心配置“口粮”，为西门塔尔等肉牛送去可口午餐。

“我们这个牛长势快，吃的都是本地产的草，用的本地产的酒糟，给的纯粮食，天然生态，肉质比较鲜嫩，深受广大消费者喜爱。”达岚镇君茂种养殖专业合作社负责人周云边忙边介绍。

谈起返乡创业，现年35岁的周云一下子打开了话匣子。他在浙江等地务工多年，虽然有所收获，但心中始终牵挂着家乡的发展。

“每年国内牛肉需求量680吨，每年的增幅为1.74％，而2014年国内生产量仅为332万吨，牛肉需求巨大缺口多数依靠进口。”2014年，在外从事养牛行业的周云从报刊上的数据中了解到市场需求，随即调查分析南方养牛行业的可行性，并结合泸溪拥有天然草场和丰富的饲料酒糟等自然条件，发现返乡发展肉牛养殖的巨大潜力和机遇。综合考虑之后，他毅然决定放弃在外务工的高额收入返乡创业，希望用自己积攒的技术在家乡发展事业。

选择适合家乡养殖的肉牛品种是关键。周云先是散养了20头本地牛，2015年他通过深入走访周边养殖户和多方比对，选择了源自阿尔卑斯西北部伯尔尼地区西门河流域的西门塔尔牛，这种牛耐热、抗病力高、耐粗饲，采食量大，吃草快，不择食，繁殖能力强，牛肉口感好。经过一段时间的饲养，西门塔尔牛适应了本地环境后逐渐长大。

创业的路并非一帆风顺。创业初期，周云遇到了资金不足、技术缺乏、市场开拓难等问题。但他没有放弃，并积极寻求解决办法。通过争取政府扶持、成立合作社、学习先进技术、开拓线上销售渠道等方法克服了困难，使创业走上了正轨。

2017年周云成立君茂种养殖专业合作社，专注于肉牛养殖与销售以及牧草种植销售。目前，周云的君茂种养殖专业合作社养殖场占地15062平方米，建有育肥栏舍8栋及草料室一栋，场地养殖规模400头。牧草基地流转土地200亩，年产鲜草2000吨。为做精做强肉牛养殖，合作社构建“牧草种植-生态养殖-粪污还田”的绿色循环模式，来提升综合收益。合作社依托养殖场设有3个部门，牧草销售专班、肉牛养殖班和肉牛销售运营班，共有工作人员20人，并积极吸纳当地村民灵活就业100余人，为群众人均增收5000元左右。

牛养得好，销售更是拓宽到了广州。周云与广州达亿源农产品供应有限责任公司签订兜底购销合同，年供应肉牛6000头，按照正常行情预计年利润在500万元左右。

从单打独斗到成立合作社，从传统到规模养殖，周云用十年时间完成“三级跳”，最让他骄傲和开心的是，在发展中带动起来一个个家庭和帮助不少乡邻增加了务工收入。

“听到亲戚说周总那边牛养得成功，所以专门到他那里去考察了。周总是特别热心，他说你想发展就大胆发展，技术他支持，销售他也全包了，解决我们的后顾之忧，所以我很有信心把这个事做好。”泸溪县浦市镇岩门溪村二组村民姚双英知道周云的“养牛经”后也打算养牛。

“我们今年的发展规划是改造牛舍，从8栋增加到16栋。加大肉牛投入，从之前的每批200头增加到现在每批400头，年出栏量达到1600头。争取（今年）能够带领10户养殖户共同致富。”言语中，周云希望带动更多的养殖户实现共同致富。

（来源：中国网 作者：胡灵芝 杨剑波）