一年之计在于春，一杯古丈毛尖春茶，凝结了整个冬天的滋养与精华，可谓集天地之灵气。它的那抹绿，赏心悦目，它的那份香，沁人心脾。

随着气温不断回升，大地吐绿，茶叶逐渐吐露出嫩芽。在湖南省古丈县默戎镇盘草村的3000余亩的茶园里，鲜绿的茶树迎风摇曳，嫩绿的新芽迎风而立，茶农们穿梭在茶树间，一边唱歌一边不停地采摘茶叶。

茶是春韵，春在茶中。从一片嫩叶到一杯好茶，不仅要好的原材料，还需独特的制茶技艺。

古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内，恰处北纬28°到北纬30之间。县内森林密布，云雾缭绕；溪流纵横，雨量充沛；优越的地理环境为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。而古丈毛尖区别于其他名茶的关键，就在于独特的制茶工艺。摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等一整套古丈毛尖的制作技艺，铭刻在每个古丈制茶师傅的心里。经过八道工序制作而成的古丈毛尖具有紧直多毫、色泽翠绿、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。

罗其龙是地地道道的盘草村本地人，从小就跟随祖父学习手工制茶。“我爷爷就是做茶的，我从小就跟着父亲制茶。”制茶几十年的罗其龙表示，传统的手艺不能丢，匠人的心不能丢，要代代相传。

“晚上熬夜摇青、做青，白天又要做茶、采茶，一年四季都是这样过来的。那时，都是手工制作，手脚起泡、晚上熬夜都是家常便饭。那时全家的经济来源都靠茶叶。”罗其龙说。

罗其龙创办的盘草茶叶农民专业合作社成立于2009年，是以生态有机产品为中心，以科技品牌茶叶生产加工营销的合作社。2011年成功加入国际公平贸易组织，自此至今成为国际公平贸易组织茶叶原料生产基地，共有社员765人、合作社茶园面积达3900余亩，主要生产春、夏、秋三季茶叶。主要产品为古丈毛尖、古丈绿茶、古丈红茶等茶为主。社下7家直营店，产品远销全国各地，出口英国、德国、法国、俄罗斯等地，2023年被评为“国家级农民专业合作社”示范社。年产茶叶约2万斤，销量500余万元，多次被省、州、县各级部门评为“先进合作社”和“先进示范单位”。

“我每周星期五晚上就回来，助力父母一年一度的采茶旺季，爷爷、父亲的手艺我想认真学下来，虽然现阶段还在学习，我相信我长大了肯定能够超越他们。”罗其龙的孙子罗维正说。

千百年来，这里的人们用心守护着这份香气，代代相传，从不间断。古丈毛尖的茶史可追溯至两千年前。东汉《桐君录》已记载古丈（时属永顺之南）为全国重要产茶地，唐代更被列为皇家贡品。茶香悠远流长，古丈毛尖，不仅是一个茶叶品牌，更是一个延续千年的文化符号。它承载着古丈人对茶的执着追求，见证着一代又一代茶人的匠心传承。（来源：中国网 作者：张棋铭 陈丹丹）