法国酒店行业联盟（UMIH）主席蒂埃里·马克斯8月21日在法国TF1电视台表示，法国酒店餐饮业今夏表现惨淡，远不如去年同期。

马克斯说，今年夏天，法国酒店餐饮业的业绩“比去年差很多”，“餐厅的营业额下降了25%到30%，酒店业也明显下滑，只有户外住宿略有增长。”他表示，巴黎奥运会后的长期效应并未显现，“餐厅举步维艰，（平均）每天有25家餐厅倒闭。”

马克斯认为，这种业绩不佳是由于部分法国人和其他国家游客不再选择法国作为度假目的地，转而青睐价格更低的西班牙和意大利。“在法国，成本越来越高，从业者把这些成本转嫁到售价上，让顾客自己做选择，最终受损的是餐饮业。”马克斯说。他解释说，成本高昂主要由员工工资、“尚未恢复到新冠疫情前水平的能源成本”以及“非常高的原材料成本” 驱动。

（来源：新华财经）