在四川羊肉汤并不是自贡特有的，最早说羊肉汤是简阳羊肉汤或资阳羊肉汤，这两个以地名命名的美食，在自贡也算是发扬光大了，采用食草的黑山羊，每天现杀，现煮，为了让食客们放心食材的真假，一般的羊肉汤馆前，早上会有一直拴养的黑山羊，只是到了中午，这只羊便变成挂在架上的羊肉，煮在锅里的羊肉片了，同兴路上有一家“石塔上”羊肉汤老店，在靠近火井沱大桥旁有一家绿色羊肉汤（店名忘记了），个人觉得，基本上每一家店都不会难吃去哪里，只是看合不合口味。羊肉汤的做法用料基本相同。羊肉汤馆中除了喝羊肉汤，也可以点与羊相关的菜，比如羊肉粉蒸、羊肉饺子、爆炒羊肝、羊血（推荐）鲜嫩无比。