眼前的食物 可能来自遥远的山河湖泊

长江鮰鱼

做法：白汁、红烧、葱油蒸、青瓜煮

苏轼曾为其赋诗一首，“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。”此鱼营养价值极高，高蛋白、低脂肪、富含多种维生素。最美之处在带软边的腹部，其鳔特别肥厚。干制后为名贵的鱼肚，用最新鲜的食材做最美味的江鲜。