羊肉汤是另一种要力荐的美食。沸腾的汤锅里，倒入事先熬制好的奶白色羊肉滋补汤，汤料以枸杞薏米等滋补药材炖制，汤鲜美且营养，再将事先煮好切片的羊肉羊杂称重后放入汤中烫热，搭配小米辣、小香葱、香菜的小料，鲜辣无比，味在舌尖跳舞，一口汤下肚，暖暖的，一锅羊肉汤足以温暖一个冬天。有的店可以提前和老板打招呼，让其准备好一副羊胎盘，可以源源不断补充滋补养颜的能量。食补与食疗，是中国美食的精髓之处。

在四川羊肉汤并不是自贡特有的，最早说羊肉汤是简阳羊肉汤或资阳羊肉汤，这两个以地名命名的美食，在自贡也算是发扬光大了，采用食草的黑山羊，每天现杀，现煮，为了让食客们放心食材的真假，一般的羊肉汤馆前，早上会有一直拴养的黑山羊，只是到了中午，这只羊便变成挂在架上的羊肉，煮在锅里的羊肉片了，同兴路上有一家“石塔上”羊肉汤老店，在靠近火井沱大桥旁有一家绿色羊肉汤（店名忘记了），个人觉得，基本上每一家店都不会难吃去哪里，只是看合不合口味。羊肉汤的做法用料基本相同。羊肉汤馆中除了喝羊肉汤，也可以点与羊相关的菜，比如羊肉粉蒸、羊肉饺子、爆炒羊肝、羊血（推荐）鲜嫩无比。